Шипулин Валентин Иванович
Заведующий базовой кафедрой технологии мяса и мясных продуктов
Технология мясопродуктов, обогащенных витамином А
Руководитель проекта
Описание проекта
Проект направлен на решение задачи импортозамещения и укрепления продовольственной безопасности за счёт создания отечественных технологий производства функциональных мясопродуктов. В условиях дефицита микронутриентов в рационе населения, особенно витамина А, разработка безопасных, биодоступных и стабильных форм его внесения в пищевые продукты приобретает стратегическое значение.
Ожидаемые результаты стратегического проекта
Проект не реализовывался в связи с запланированным сроком реализации проекта, начало – с 2026 года.
Сроки реализации проекта
с 2026 г. по 2026 г.
Контакты
Новости
.jpg "Делегация СКФУ представила научные инновации на форуме «Биопром-2026» в Геленджике")
06.10.2026
Делегация СКФУ представила научные инновации на форуме «Биопром-2026» в Геленджике
III Международный форум «БИОПРОМ» собрал в Геленджике более 540 компаний из 73 регионов России и зарубежных стран.
28.08.2026
Кормовые добавки с молочным кальцием разрабатывают ученые СКФУ
Разработка технологии кормового пребиотического продукта, обогащенного фосфатом кальция молочного происхождения, ведется центром биотехнологического инжиниринга СКФУ при участии промышленного партнера – Молочного комбината «Ставропольский».
27.07.2026
Ученые СКФУ разработали органическое удобрение из побочного продукта производства косметики
В рамках программы академического стратегического лидерства «Приоритет 2030» ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали органическое удобрение, которое можно производить из отходов, получаемых при переработке бурых водорослей ламинарии (морская капуста).